Puff-Puff (pâte frite de beignets)

Puff Puff (pâte de beignets) est un aliment de rue très apprécié originaire d’Afrique de l’Ouest, connu pour sa simplicité et sa polyvalence de préparation. C’est irrésistiblement savoureux et peut devenir très addictif.

Au cours de mon enfance, j’ai souvent observé avec émerveillement les femmes qui vendaient les choux ramassaient habilement le mélange du bout des doigts, le plaçaient dans leurs paumes, puis le libéraient dans l’huile chaude.

I found this process to be captivating and would return home to experiment with any available mixture. However, my results never matched the proportionality or visual appeal achieved by the women. After years of dedicated practice in adulthood, I can confidently assert that I have finally mastered the technique.

Qu’est-ce que le Puff Puff ?

La célèbre cuisine de rue Puff-Puff est reconnue dans divers pays d’Afrique de l’Ouest, sous des noms différents selon les endroits. Au Ghana, on l’appelle Bofrot (togbei), tandis que les Camerounais et les Nigérians l’appellent Puff-Puff ou beignet en français. Les principaux ingrédients comprennent la farine, le sucre, la levure, l’eau, le sel et l’huile de friture.

Soyez assuré que la préparation de ces choux feuilletés est tout aussi délicieuse que délicieuse. Ce qui rend cette collation encore meilleure, c’est qu’elle ne nécessite que quelques ingrédients de base, que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine.

Suggestions d’accompagnement

• Les beignets peuvent être dégustés à tout moment de la journée : petit-déjeuner, collation ou accompagnement. Ils sont délicieux seuls ou accompagnés d’un accompagnement. Personnellement, j’adore avoir le mien avec des haricots et bouillie.
• Les beignets sont polyvalents : vous pouvez les déguster sucrés ou salés. Ils constituent une excellente collation, une entrée ou un dessert. Je les prends généralement comme collation ou comme apéritif, tandis que mon fils les préfère comme dessert simple avec une pincée de sucre en poudre. Les bons beignets faits maison sont une autre option savoureuse de dessert/collation. Miam!